Doçura: Alta

Acidez: Alta

Corpo: Médio

Torra: Média

Glúten: Não contém

Grãos: 100% Arábica

Uma preciosidade da espécie Coffea Arabica de cultivo exigente, o que a torna uma raridade. Os grãos do Astro Bourbon são 100% arábica da variedade Bourbon Amarelo originários do Sul de Minas, Cerrado Mineiro (MG) e da Alta Mogiana (SP) e passam por rigoroso processo de seleção.