Origem: Bélgica
Graduação Alcoólica: 7,0%
Coloração: Dourado escuro
Amargor: Moderado
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo, amido de trigo, casca de laranja amarga e levedura.
Temperatura: 3ºC a 5ºC
Harmoniza: Combina perfeitamente com chocolate, nozes e queijo brie.
Chimay Rouge ou Red, ambas são a mesma cerveja, apenas apelidadas com nomes diferentes, uma pela receita outra pelo rótulo. Com a adição de candi sugar e feita por um mosteiro Trapista, oferece notas maltadas, aromas de frutas secas e leves notas de caramelo. Sua coloração marrom da o nome da cerveja Rouge, porém seu rótulo vermelho facilitou a cerveja a ser nomeada como chimay red.