Original da região de Puglia, na Itália, a farinha de trigo tipo 00 Colavita é uma farinha mais refinada e com 8% de proteína em sua composição.
A Colavita é uma empresa familiar italiana que produz e exporta azeite de oliva há quatro gerações. Atualmente, a empresa também produz vinagres, massas, molhos e óleos. A marca, com presença em vários países, está no Brasil há mais de 30 anos.