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Macarrão Gentile Pappardelle 500g

Macarrão Gentile Pappardelle 500g

Pappardelle é uma massa longa e plana semelhante a um fettucini largo que é tradicionalmente usado para pratos de caça.

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Informações sobre o produto

Especificações

Informações

Origem: Itália

Ingredientes: Sêmola de trigo duro, água

O trigo de sêmola selecionado usado nesta massa é estritamente de origem italiana e da melhor qualidade, incluindo a variedade Senatore Capelli, que é famosa por cozinhar a al-dente. Também dá à massa uma cor dourada. Os moldes de massa cortados em bronze criam uma textura áspera e porosa muito semelhante à massa caseira. O método de secagem a baixa temperatura conhecido como cirillo preserva a textura e aroma distintos.

As Massas Gentile's baseiam-se numa antiga tradição artesanal de Gragnano que inclui a escolha da melhor sêmola de trigo duro, amassamento e extrusão de bronze para segurar melhor o molho e, acima de tudo, um processo de secagem lenta necessário para garantir que a massa de Gentile preserva seu aroma, firmeza e propriedades organolépticas.

Pastificio Gentile é uma das históricas fábricas artesanais que tornou a cidade de Gragnano famosa em todo o mundo. Esta massa é bem conhecida como os artesãos de Gentile preservam os métodos tradicionais de produção. Atenção é dada a todos os detalhes para incluir simplesmente os melhores ingredientes. As farinhas são processadas em Campobasso, na região de Molise, antes de a massa ser preparada em Gragnano. O bronze morre por uma massa com a superfície mais áspera e mais porosa que captura os melhores molhos e temperos.

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