Origem: Itália

Ingredientes: farinha de trigo duro, água

As Massas Gentile's baseiam-se numa antiga tradição artesanal de Gragnano que inclui a escolha da melhor sêmola de trigo duro, amassamento e extrusão de bronze para segurar melhor o molho e, acima de tudo, um processo de secagem lenta necessário para garantir que a massa de Gentile preserva seu aroma, firmeza e propriedades organolépticas.

Pastificio Gentile é uma das históricas fábricas artesanais que tornou a cidade de Gragnano famosa em todo o mundo. Esta massa é bem conhecida como os artesãos de Gentile preservam os métodos tradicionais de produção. Atenção é dada a todos os detalhes para incluir simplesmente os melhores ingredientes. As farinhas são processadas em Campobasso, na região de Molise, antes de a massa ser preparada em Gragnano. O bronze morre por uma massa com a superfície mais áspera e mais porosa que captura os melhores molhos e temperos.