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Pimenta gourmet

Ardida demais para alguns, essencial para outros, a pimenta é um tempero que marca em qualquer prato. Ela é responsável por deixar o sabor mais picante em diversas receitas. Na Casa Santa Luzia, você encontra uma grande variedade de pimentas gourmet — das suaves até as mais fortes.

A capsaicina — substância presente nas pimentas — é a responsável por causar a sensação de ardor. Além de agradar ao paladar de muitas pessoas, a pimenta gourmet traz vários benefícios para a saúde: alívio da congestão nasal, ação anti-inflamatória, estimulação da digestão, entre outras.

Tipos de pimenta gourmet

A pimenta pode ser encontrada em várias formas, sendo em grão, molho e pasta as mais conhecidas. Além disso, há muitos tipos diferentes para você escolher as suas preferidas. Entre as mais comuns estão: biquinho, dedo-de-moça, rosa, malagueta, jalapeño, caiena e pimenta-do-reino.

Pimenta-do-reino

A pimenta-do-reino possui um sabor suave e uma leve ardência. É bastante versátil e costuma estar presente em preparações como carnes, aves, peixes, camarões, cozidos, churrascos, legumes, queijos e muitos outros.

Pimenta calabresa

Já a pimenta calabresa é outra que faz bastante sucesso na culinária brasileira. Ela é obtida a partir da desidratação e flocagem da pimenta-vermelha. Os principais benefícios relacionados ao consumo desse tipo gourmet são: poder anti-inflamatório e aumento de energia.

Pode ser utilizada para temperar carnes e em comidas de botequim. Além disso, é um dos principais ingredientes para o preparo da linguiça calabresa. Você ainda pode combiná-la com peixes, frutos do mar, ovos, picles, azeitonas e queijos.

Pimenta chipotle

Diferentemente da pimenta-do-reino e da calabresa, comercializadas, sobretudo, em grãos, a pimenta chipotle costuma ser encontrada na forma de molhos ou purês. O molho é perfeito para incrementar e temperar diversos pratos como carnes, hambúrgueres, pescados e vegetais.

Já o purê dessa pimenta gourmet pode ser utilizado em sopas, ensopados, chillis ou, ainda, como base para molhos de acabamento em fogo. Em sua composição é utilizada a pimenta jalapeño vermelha defumada.

Molho de pimenta-de-caiena

O molho de pimenta-de-caiena é preparado a partir da junção de diversas pimentas caienas envelhecidas. Além de ajudar a melhorar a digestão, esse tipo de molho garante um sabor especial e picante para as suas receitas.

Molho tabasco

Disponível em diferentes categorias, o molho tabasco agrada diversos paladares. O molho tabasco mild, por exemplo, é uma combinação de pimentas-verdes sortidas, que possuem ardência moderada e menor acidez.

O molho tabasco garlic é indicado para a preparação de asas de frango, macarrão, bife e hambúrgueres. Enquanto o tabasco sweet spicy pepper é considerado um dos mais versáteis e suaves da lista. Já o tabasco hot habanero é uma mistura de pimentão, mamão, manga e especiarias — não indicado para paladares sensíveis.

Outros molhos

Você ainda pode se aventurar e investir em outros tipos de molho de pimenta gourmet na seção de tempero e condimento. Entre eles o de pimenta-biquinho, defumada, pimenta-piri piri ou pimenta-amarela.

Tempero e condimento é na Casa Santa Luzia

Agora que você já conhece as diferenças entre as opções de pimenta gourmet, chegou o momento de conferir os temperos disponíveis na Casa Santa Luzia. Para nós, qualidade e variedade são essenciais. Então, oferecemos muitos tipos de óleos — de girassol, linhaça e vários outros —, azeite, alho em pó, sal e mais uma grande variedade de itens.

Continue navegando pelo site da Casa Santa Luzia e, além das pimentas e molhos, confira todas as opções de temperos e condimentos para deixar as suas receitas inesquecíveis. Não se esqueça de visitar os outros departamentos, como alimentos especiais, frutas secas e muitos outros para investir nos melhores produtos para o seu lar!

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