Você sabia? Os povos tupi-guaranis, que ocupavam o Brasil desde o Sul até o Norte, foram os responsáveis pelo domínio comestível da mandioca. Produzida sob o sistema da agricultura de subsistência, ela era a base da alimentação no Brasil pré-colonial. Pouco após os primeiros anos do descobrimento, os portugueses na Capitania de Pernambuco descobriram que a tapioca servia como substituto para o pão. Na cidade de Olinda, se consumia o beiju, a farinha e a tapioca desde o século XVI, com a criação da Casa de Farinha em Itamaracá.