Origem: Itália

Sugestão de Consumo: Dilua o açafrão em um pouco de água quente antes de adicionar ao preparo dos alimentos, para aproveitar melhor todas as suas características.

Considerado a especiaria mais cara do mundo, o Açafrão Zafferano possui coloração inconfundível e aroma profundo. O produto é originalmente do Leste Asiático, mas tornou-se ingrediente tradicional de receitas europeias.

Produzido na Itália, é extraído do pistilo de flores da espécie Crocus Sativus, de forma manual, apenas uma vez por ano.

O açafrão tornou-se conhecido inicialmente no Oriente Médio, onde era usado como remédio para insônia e dores musculares, até passar a ser consumido como tempero dos alimentos.

Ingrediente tradicional da paella espanhola, também é usado na preparação de risotos, aves, peixes, caldos, massas e doces.