Origem: França
Região: Alsácia
Graduação Alcoólica: 40%
A pera é colocada dentro da garrafa assim que a flor começa a se tornar um fruto no mês de maio. Ela amadurece até setembro, sob muitos cuidados, quando então é mergulhada na aguardente, que a mantém fresca eternamente. Uma criação única de G. E. Massenez. São necessários 14 kg de peras Williams para a produção de uma única garrafa dessa aguardente. O envelhecimento e maturação podem durar muitos anos, tornando-a mais suave e arrendondada, um segredo que faz parte da experiência do destilador.