A Amarena Fabbri Opaline é preservada em calda usando a receita secreta de Rachele Bursni, esposa do fundador da empresa. A embalagem, um vidro branco todo trabalhado em detalhes azuis, se tornou o símbolo e o estilo da marca.
A Amarena é um tipo de cereja selvagem, menor e um pouco mais ácida do que a variedade tradicional. A fruta é encontrada principalmente na Europa e sudoeste asiático e possui polpa suculenta, casca fina e coloração vermelho profundo, quase preto.
A Fabbri 1905 é uma empresa italiana criada no ano de 1905 por Gennaro Fabbri, inicialmente como fabricante de licores. Atualmente, é gerida pela quarta geração da mesma família, com qualidade garantida e certificados Halal da Halal Italia e Kosher (Parve e Dairy), que garantem respeito às regras religiosas islâmicas e hábitos alimentares hebraicos.