A família Sicherle fundou, há pouco mais de um ano, a Buon Gustaio, uma empresa que produz molhos à base de tomate.

São seis molhos: Clássico, que é o molho básico de tomates; Pomodoro e Basilico, com manjericão; Pomodoro e Olive, com pedaços de azeitona; Arrabbiata, com pimenta calabreza e pimentão, e Pizzaiola, com alcaparras. Há ainda o Pesto, feito com majericão, alho, azeite de oliva e queijo ralado.

A fábrica foi instalada na fazenda da família, em São Luís do Paraitinga (173 km a leste de São Paulo), com assessoria do Instituto de Tecnologia Alimentar de Campinas (Ital).

O filho caçula, Diego, 21, mora na fazenda e é responsável pela administração da fábrica e pela produção agrícola. O filho mais velho, Francesco, 24, cuida da distribuição do produto fora da Grande São Paulo. A esposa, Catarina, 52, e o cunhado, Luiz Marie François Tresca, 56, administram o escritório, em São Paulo.

A produção atual da empresa é de 4.000 potes de molho por mês. Mas a meta é multiplicar esse número. A conservação dos molhos Buon Gustaio é feita através da embalagem a vácuo.

Ingredientes: Tomate, polpa de tomate, cebola, cenoura, azeite de oliva, vinho branco, salsão, sal, açúcar, alho e especiaria.

Alérgicos: Pode conter trigo, leite, ovo, soja, mostarda, aipo, derivado de aveia e cevada. Contém glúten

Conservação: Armazenar em local fresco e seco. Após aberto consumir em 3 dias. Não contém glúten.

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Buon Gustaio

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