País: França
Região: Champagne
Uvas: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier.
Graduação Alcoólica: 12%
Consumo: 11ºC à 13°C
Harmonização: Peixes, carnes brancas delicadas e caviar.
A Bollinger é uma verdadeira lenda e um dos maiores nomes da região de Champagne. Foi fundada em 1829 e é uma das poucas vinícolas a receber cinco estrelas do crítico Robert Parker e um dos únicos dois produtores a receber as máximas e raras três estrelas do guia Bettane & Desseauve.