Alain Poletto é engenheiro de Cozinha, mestre, professor e consultor em gastronomia e Professor titular na Faculdade de Thonon-les?Bains durante 21 anos.
O Cogumelo Morilles Alain Poletto têm um sabor distinto e complexo que é muitas vezes descrito como terroso, amadeirado e noz-moscada. Eles têm uma textura firme e uma superfície irregular que os torna ótimos para absorver sabores de outros ingredientes.
Ingredientes: Cogumelo Morilles seco.