Eles, porém, proporcionam também um aroma especial e apimentado a pratos de carne e peixe e a todos os alimentos defumados. Combinam com chocolate e misturados a outros condimentos fortes, tais como gengibre, pimenta e cardamomo.

O cravo da Índia, também conhecido apenas como cravo, girofleiro ou craveiro da Índia é uma árvore nativa das ilha Molucas, na Indonésia e usado há mais de dois mil anos como condimento na culinária!

De sabor intenso e cheiro pronunciado, o cravo-da-índia (Syzygium aromaticum L.) é produzido por uma árvore de grande porte, que pode atingir até 15 metros de altura e durar mais de cem anos. Seu cultivo está concentrado no sul da Bahia.