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Cúrcuma Em Pó Casa Santa Luzia 50g

Cúrcuma Em Pó Casa Santa Luzia 50g

A cúrcuma, ou açafrão da terra, é uma especiaria forte e terrosa. Quando fresca, é crocante, tem um aroma cítrico de gengibre e sabor terroso, com sobretons cítricos.

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Especificações

Informações

Quando seca, tem o sabor levemente amargo e azedo, um pouco pungente, quente e almiscarado, e solta um aroma rico e amadeirado, com notas florais, cítricas e de gengibre. As partes utilizadas são os rizomas, frescos ou desidratados. Produto feito com matéria prima da Casa Santa Luzia.

Sugestão de Uso: Ela pode ser usada com berinjela, feijão, ovos, peixes, lentilha, carne bovina, aves, arroz, tubérculos e espinafre. É essencial em masalas, pós e pastas de curry e no ras el hanout. Pode ser utilizada junto de outros temperos, como pimentas, cravo da índia, leite de coco, folhas e sementes de coentro, cominho, folha de curry, funcho, galanga, alho, gengibre, folhas de limão kaffir, capim limão, sementes de mostarda, páprica, pimenta do reino e rau ram.

Benefícios: A cúrcuma tem ação anti-inflamatória, antisséptica, cicatrizante, antimicótica e anti-alergênica. Também auxilia no combate a radicais livres, por ter ação anti-oxidante. É indicada para combater a sinusite e abaixar o colesterol.

Ingredientes: Açafrão (Curcuma longa)

 

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