País: Espanha
Região: Catalunha
Uvas: Macabeo, Parellada
Graduação Alcoólica: 12%
Harmonização: Massas e carnes.
Produtor: Freixenet.
A história da família Freixenet remonta a 1861, quando Francesc Sala Ferrés iniciou uma empresa de produção e exportação de vinhos para a América. Sua adega original ainda está lá hoje, restaurada com carinho pela família atual, e ainda faz pequenas quantidades de Cava - feito à mão da maneira original.