Livro Como São Paulo Come: Uma História Íntima da Cozinha Paulistana

Livro Como São Paulo Come: Uma História Íntima da Cozinha Paulistana apresenta uma reflexão sobre a formação da identidade gastronômica de São Paulo a partir de seus modos de comer. Entre o íntimo e o coletivo, a obra propõe uma história da cidade contada por meio da alimentação, revelando como mercados, festas, cozinhas domésticas e tradições culinárias participam da construção da vida urbana.

Ao longo de suas páginas, o autor mostra como diferentes culturas e comunidades contribuíram para moldar a cozinha paulistana. A narrativa destaca a relação entre imigração, memória, receitas e convivência, evidenciando como a cidade transformou os hábitos alimentares e, ao mesmo tempo, foi transformada por eles.

Escrito por Xavier Bartaburu, o livro aborda a gastronomia como elemento fundamental da história cultural de São Paulo. A publicação conta com apoio da Casa Santa Luzia, instituição tradicional da gastronomia paulistana, reforçando o compromisso com a preservação da memória alimentar e da cultura da cidade.

Ficha Técnica:

Autor: Xavier Bartaburu

Subtítulo: Uma História Íntima da Cozinha Paulistana

Editora: Editora Olhares

Formato: Brochura

Páginas: 272

Edição: 1ª Edição

Ano: 2026

Idioma: Português

ISBN: 9786560920934

Apoio: Casa Santa Luzia

Uma publicação dedicada à história da alimentação e da cultura gastronômica paulistana, reunindo memória, tradições e aspectos da formação cultural da cidade de São Paulo.