Livro Conservas do Meu Brasil – Senac

Livro Conservas do Meu Brasil – Gil Gondim – Senac é uma homenagem à tradição das conservas, compotas e antepastos caseiros que fazem parte da memória gastronômica brasileira. A banqueteira Gil Gondim apresenta uma coletânea com mais de cinquenta receitas testadas e adaptadas, permitindo que qualquer leitor possa reproduzir essas delícias em pequenas porções, diretamente na sua cozinha.

Entre as receitas, destacam-se clássicos como goiabada, compotas de cajá, umbu e pêssego, doces de cidra e de mamão, geleias de morango e tamarindo, conservas de pinhão, palmito e pequi, além de antepastos como sardela, alichella e picles de pera. Cada preparação é explicada com clareza, valorizando o sabor, a cor e a tradição das conservas artesanais feitas com ingredientes frescos e técnicas simples.

Mais do que um livro de receitas, Conservas do Meu Brasil é um registro cultural que preserva o saber popular e as práticas culinárias transmitidas de geração em geração, reforçando o compromisso do Senac São Paulo com a valorização da gastronomia nacional.

Ficha Técnica:

Autora: Gil Gondim
Editora: Senac São Paulo
Tema: Gastronomia e culinária brasileira
Idioma: Português