Macarrão Tagliolini La Molisana Com Ovos 200g

A fábrica de massas La Molisana é uma das mais altas da Itália, com 730 metros de altura no coração de Molise. Um paraíso natural com uma longa tradição de cultivo de grãos, rico em água de nascente e ar puro, que cria as condições ideais para a produção de massas. Já no início do século passado, as primeiras oficinas de moagem em pequena escala - os chamados “maccaronari” - começaram a surgir nessa área. Uma tradição de longa data de qualidade, que La Molisana é embaixadora de todo o mundo. O que está por trás de suas massas é a história de uma família que seleciona e moe cuidadosamente apenas o melhor trigo duro há quatro gerações e uma empresa que, desde 2011, superou todas as projeções de crescimento, explodindo no mercado com uma massa Made in Molise , com características únicas que não podem ser copiadas. São o quinto maior fabricante de massas alimentícias da Itália e exportam para mais de 80 países ao redor do mundo. Sólidas habilidades transmitidas através das gerações, um espírito indomável e uma governança virtuosa são o que os agrega valor.

O Macarrão Tagliolini da La Molisana é feito exclusivamente com uma única variedade de trigo Pastificio Extra Luxury, é particularmente tenaz e resistente quando cozido, graças ao alto teor de proteína do trigo duro, nunca menos de 15% de proteína e às águas cristalinas das nascentes de Matese, com as quais amassamos a sêmola fresca do nosso Molini, para transformá-lo em massa. A linha é composta por 24 formas de massa de ovo e sêmola, incluindo o Tagliolini 200, semelhante ao Tagliatelle 203, mas mais fino, muito delicado porque cozinha em poucos minutos, mas em pouco tempo pode cozinhar demais. Além disso, é bom que o molho tenha a densidade certa que os aprimore, sem engoli-los. Prepará-los é simples, com tiras de presunto cozido aromatizado com manteiga e tomilho, com pequenas ervilhas frescas e uma generosa pitada de parmesão.

Ingredientes: Sêmola de trigo duro, ovos.