Em 1905, Gennaro Fabbri comprou uma antiga bodega com tonel em Portomaggiore, na província de Ferrara. Ele tinha 45 anos e dois filhos, Aldo e Romeo. Gennaro transformou essa loja na sede de produção e venda de licores. Na placa da loja, ele escreveu "Premiata Distilleria Liquori G. Fabbri", conhecida hoje como "Fabbri 1905". É o início de uma duradoura aventura empresarial de sucesso, que cresceu com o tempo até chegar ao terceiro milênio.
A Pasta de Pistache Puro da Fabbri é uma pasta saborizante de frutas naturais ideal para uso em confeitaria, sorvetes e chocolates substituindo essências artificiais, dando sabor e coloração naturalmente, e podendo ser usada nas mais diversas formas desde brigadeiros, pudins, pão-de-ló e muitas outras receitas.