Origem: Japão

Região: Hyogo

Temperatura de serviço: 15ºC

Graduação Alcoólica: 14,7%

Classificação: Honjozo

Produtor: Tatsuuma Honke

Honjozo é uma variedade de sake que contém um acréscimo mínimo de álcool etílico destilado (também conhecido como álcool cervejeiro), no final do processo, quando o sake já está fermentado. A adição do álcool destilado dá leveza ao sake, talvez mais seco, mas concordam os apreciadores que é um sake fácil de beber. Não contém glúten.