A Castelo Alimentos S.A., antiga Vinagre Castelo Ltda sucedeu a empresa Destilaria Ypiranga, fundada pelo Sr.Victorino Ferreira da Costa na cidade de São Paulo, no bairro do Brás, ao lado do gasômetro.
Tendo como registro histórico o início do funcionamento em 1905, produzindo vinagre, licores, vinhos e xaropes. Ali permaneceu até meados de 1948, quando terminou a construção da nova fábrica.
Ingredientes: Vinagre de vinho tinto, extrato de madeiras nobres, carboidrato caramelizado, sacarose, água, suco de maracujá, suco de uva, frutose. Acidez: 5%. Contém glúten.