Origem: França
Região: Chablis
Uvas: 100% Chardonnay
Temperatura de serviço: 10º - 12ºC
Envelhecimento: 6 meses em barril de carvalho
Graduação Alcoólica: 12%
Produtor: JMF
A fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas (18 a 20 ° C) para preservar a delicadeza e a frescura do Chardonnay. Uma vez, quando a fermentação maloláctica termina - em Janeiro - o vinho é deixado a envelhecer em barricas de carvalho e em borras finas durante 6 meses, com borras de softs mexendo para trazer plenitude e complexidade ao vinho.