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| Informações | Origem: Chile Região: Vale do Curicó Uvas: 85% Carménère, 15% Cabernet Sauvignon Temperatura de serviço: 16º-18ºC Tempo de Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano Graduação alcoólica: 14% Produtor: Requinga A maceração ocorre por 20 a 25 dias, incluindo maceração pré-fermentativa durante quatro dias a temperaturas inferiores a 10 °C. Fermentação iniciada por levedura seca activa (bayanus) e desenvolvida a temperaturas entre 25 °C e 28 °C. Envelhecimento por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. |
