Tipicamente holandês, o Wafer Stroopwafel Moinho é formado por duas camadas finas de biscoito recheadas com caramelo. A receita é originária do século XVIII, criada na cidade holandesa de Gouda.
Ideal para ser consumido no café da manhã ou da tarde, o mais tradicional é colocar o Stroopwafel em cima da xícara com sua bebida quente favorita (chá ou café) e esperar alguns minutos até o recheio derreter com o vapor.
A Moinho Wafers é uma empresa brasileira criada em 2009, por uma dupla de holandeses que viajavam a trabalho entre os dois países. A fábrica foi instalada em Ivoti, no Rio Grande do Sul, e desde 2015 também passou a produzir o Spekulaas, outro tipo de biscoito típico, sem recheio e feito com especiarias.