Composto pelo extrato de azeitonas dos tipos Arbequina, Cordovil, Frantoio, Pictual e Cobrançosa, o Azeite de Oliva Extra Virgem Herdade do Esporão possui paladar fresco, ligeiramente amargo e picante, com sabor residual de frutos secos.
Cultivadas de forma tradicional há várias gerações, as olivas são transportadas separadas por variedades, logo após a colheita, e processadas por meio de moenda a frio. De intensidade média, este azeite é indicado para ser consumido na finalização de pratos como saladas e sopas.
A Esporão é uma marca portuguesa, que foi criada originalmente como produtora de vinhos, e atualmente também é a fabricante de alguns dos melhores azeites do mundo.