A matéria-prima para as abelhas elaborarem o mel é o néctar das flores, que por processos complexos sofre múltiplas reações física, químicas, desta maneira a enzima invertase é responsável pela transformação da sacarose em glicose e frutose. O néctar, sofre no trajeto da boca até o papo da abelha, a ação das enzimas invertase bem como a amilase, sendo que esta transforma a glicose em ácido glicônico e peróxido de hidrogênio, estando pronto assim para ser regorgitado e armazenando nos alvéolos, e após a desumidificação e amadurecimento recebe o lacre: o opérculo. O mel quando ingerido pelo organismo humano é imediatamente assimilado, não necessitando de transformações complicadas. A glicose e a frutose do mel passam diretamente para o sangue. Além disso, o mel contém outras substâncias importantes e indispensável ao nosso organismo como: maltose, sacarose, açúcares superiores, enzimas como amilase, invertase, catalase, peroxidase, lipase e sais como cálcio, sódio, potássio, magnésio, ferro, cloro, fósforo, enxofre e iodo. O cálcio e o fósforo são necessários para a formação dos ossos e dentes. O sódio e o potássio são ions importantes para o equilíbrio osmótico e transporte através das membranas celulares. O ferro entra na composição da hemoglobina do sangue, importante no transporte de oxigênio. Os sais são substâncias eletricamente ativas, propriedade essencial para o funcionamento das células. As enzimas perdem a atividade na ausência de sais eletricamente ativos. Sem os sais o funcionamento das glândulas seria seriamente afetado.

O Mel Honey Florada Laranjeira San Michele é mais claro e perfumado, ótimo para insônia e excelente para o aparelho digestivo. Os médicos em geral o recomendam graças às suas propriedades que agem sobre a flora intestinal. Também é o melhor para adoçar as refeições do dia-a-dia.

Ingredientes: Mel.

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San Michele

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