Origem: Chile
Região: Vale do Maipo
Uvas: Cabernet Sauvignon
Temperatura de serviço: 14º-16ºC
Tempo de Envelhecimento: 15 meses em barril e 6 meses na garrafa antes da comercialização
Graduação alcoólica: 13,8%
Produtor: Santa Carolina
A Santa Carolina foi fundada por Don Luis Pereyra Catapos em 1875, que batizou a vinícola em homenagem a sua esposa, Carolina Iñiguez. Hoje a Santa Carolina, propriedade da família Larraín, é uma das vinícolas mais importantes do país. Em suas instalações, no centro de Santiago, destacam-se a casa colonial e a cave subterrânea, declarada Monumento Nacional em 1973, construída pelo arquiteto francês Emile Doyère, em 1877.